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林下香菇高效栽培技術

時間:2016-01-18 13:47:54  來源:  作者:

適宜品種   
選擇抗病、優質、高產、耐貯、商品性好的931、高溫15品種。
栽培技術   
1. 林地的選擇與拱棚搭建
(1)林地的選擇
選擇地勢平坦,交通便利,林木覆蓋率達35%以上,呈典型的植物多樣化,土層厚度40厘米以上,疏松的壤土的地塊,沙壤土,土壤有機質含量豐富。水質純凈,地下水源充足,空氣清新,大氣質量穩定,生長3~5年以上速生林地,行間距以5~10米為宜。
(2)拱棚搭建
在林下行間搭建簡易的拱棚,拱棚規格為寬5米,高2米,長50米。建造時先搭床架,做3個床架,兩邊寬各0.8米,中間寬2米,兩床架之間留70厘米走道。規格是距地面高25~30厘米,每20厘米用14號鉛絲縱向拉緊,床架4、10趟鉛絲。兩端用地毛固定。用8米長薄壁鐵管,做成拱形,插入地下基座上,每3米用12號鉛絲連接固定,上覆8米薄膜。每棚造價3000元左右,可放入菌棒5000個。
2. 茬口安排及菌棒制做
(1)茬口安排
出菇期安排在3~12月兩季栽培,制棒時間在11月份至翌年5月底前。生產高溫品種(武香一號,931等)菌齡80天左右可進入出菇期5月~10月初出菇結束。4、5月份生產低溫品種(939、慶科20、868等)菌棒接種后渡夏,于10月至12月出兩茬菇,菌棒在林下越冬,翌年3~5月再出2~3茬菇,而后接高溫菇。這樣一年有9個月的出菇期,越冬期3個月休眠。使林下種植實現了兩季、高效栽培。
(2)菌棒的制作
選用櫟樹或果樹等硬雜木木屑,粗細適當,干燥,不霉,陳料最佳;棉籽殼要新鮮,不霉變;麩皮要新鮮、不霉、無蟲蛀。配料為:木屑70%~80%,棉籽殼10%~15%,麩皮10%~15%,石膏1%,白糖1%,防污劑0.5%,料︰水=1︰0.8~0.9。上述各種原料要準確稱量,反復攪拌均勻,加水量適宜。料袋規格為55厘米×15厘米×5厘米的低壓聚乙烯香菇專用套袋(折角袋),每袋約裝干料1千克,濕重1.5~1.8千克。裝袋、滅菌、接種同常規栽培。
3. 栽培管理技術
(1)春季管理
春季氣溫逐漸回升,此時主要的工作是養菌和轉色。菌棒接種后待菌種吃料半徑達3~5厘米開始翻垛,井字型排放菌棒,發菌時將溫度控制在30℃以下,及時通風換氣。大約經過40~50天發菌至基本滿袋(兩端差3~5厘米)要及時將菌棒運入林下拱棚內,香菇菌棒交叉斜靠于床架的鉛絲上,菌棒與地面的夾角以不大于15度為宜,菌棒之間10厘米。同時要采用微孔通氣,每棒用小釘刺孔100個左右,孔深0.5厘米,加快生理成熟和袋內轉色。
(2)夏季管理
①在自然情況下,菌齡80~90天轉色4/5以上,就可脫袋出菇,脫袋前依菌棒長勢和氣候特點進行適當驚菌,力度要掌握好,用大水在早晚重噴兩次連續2~3天,目的是加大溫差刺激和增加空間相對濕度,3天左右袋內可見有菇頭露出要及時脫袋。脫袋后用大水沖洗菌棒1次,洗掉代謝產生的黃水防止霉菌感染并加大溫差刺激。以后維持好濕度(用微噴調節)、溫度及時掀棚膜通風換氣。正常情況下,菇蕾即可大量發生,當菇蓋菌膜拉開,開傘前要及時采菇分級存放,上市銷售。
②出菇期間加強溫濕管理。拱棚的塑料膜白天掀起,夜間放下,利用微噴設施及時噴水降溫、增濕,創造一個最高溫度在33℃以下,空氣相對濕度在80%~90%的出菇環境。一般每天噴水3~4次,中午溫度高時應加大噴水次數。遇到陰雨天氣,要首先停止或減少注水,以免刺激過大,出菇集中;其次放下塑料膜以防雨水沖刷菌棒,影響出菇品質。
③7月由于天氣悶熱潮濕,加大通風,控制噴水量,以保住菌棒為主。此時極易發生綠霉感染,及時用綠霉凈噴灑,即可有效消除雜菌影響。
(3)秋季管理
9月氣溫逐漸降低,空氣溫濕度變化較大。當夜間溫度低于20℃時,放下拱棚塑料膜,以利保溫、增濕。隨時掌握天氣變化,多風、干燥時增加噴水次數,保證空氣相對濕度80%以上利于出菇。隨著菌絲體代謝減緩,養菌時間、出菇時間、出菇過程相對應延長,注水量控制在出菇菌棒重量的40%~50%,以利養菌。當菌棒生產4~5潮菇后,棒體縮小、干癟,出菇個頭小,菇蓋薄,說明養分已耗盡,此時出菇結束。對于到了深秋仍有出菇能力的菌棒,采取移到暖棚內出菇,或來年溫度上升后再出菇,實現菌棒出菇生產最大化。
4. 采收
人工采摘果面潔凈、成熟適度的果實。挑除傷菇、畸形菇、特大特小菇,只保留大小均勻一致的優質香菇,然后將挑選好的香菇用專用泡沫網袋包裝保護,然后裝箱。
5. 小結
林下間作香菇,實現了食用菌向其天然產地(森林)的回歸,生產環境優于傳統生產模式。而且投資小,管理簡便,效益高。
林下閑置土地得了高效利用,通過種菇使之變成了能獲高收益場所。
提高了香菇的品質,彌補了高溫季節市場鮮菇供不應求的矛盾。由于有了林木天然遮陰、降溫天然屏障,使設施投入成本大大降低。高品質香菇的比例增加和市場緊俏及提高了生產者的經濟收益。
促進了速生林的生長,凈化空氣,改善環境。林下有了菌體呼吸釋放二氧化碳促進了林木光合作用,種植香菇后由于經常噴水、施肥,使速生林的生長速度大大加快,是一種良好的林菌雙贏模式。
備注   
《中國林副特產》2015,(1)
 

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